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鉄棒



鉄棒
そばつゆの隠し味に鉄棒を!?
昔のつゆ入れは鉄製で作ったため鉄分を多く含んだそばつゆでしたが、残念なことに今はステンレス製が多く、鉄分をほぼ含みません。
『かえし』と『だし』を足した最後の鍋の中にこの鉄棒を入れますと、まろやかな味とともに鉄分を多く含んだそばつゆが出来上がります。
『だし』取り時と一緒に鉄棒を火にかけて熱し、『かえし』と『だし』を調合した後に熱した棒を入れ、冷めたら抜き取ります。
是非、この鉄棒を入れたつゆと飲み比べてみてください。
一味違った味になります。
  • サイズ:約330mm x 16mm角
  • 写真撮影の都合により、実物と色が異なる場合がございます。

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